El Descansillo en Besana Tapas

Todo un placer la colaboración que hemos hecho con nuestros amigos de Besana Tapas, LANDALUZ #AndaluciaCocina y la escuela de gastronomía andaluza.

Tapas, LANDALUZ #AndaluciaCocina y la escuela de gastronomía andaluza.

Besana Tapas es un restaurante utrerano que mantiene la filosofía de la tapa, ya que se trata de un proyecto nacido en Andalucía, tierra pródiga en la barra, en el taburete y en el tapeo.

Daniel León, chef de Besana Tapas, y Joaquín Barrera, gerente de El Descansillo, se sientan a la mesa para analizar el valor que tiene el cerdo ibérico en la gastronomía actual.

Además, Joaquín cuenta todos los secretos del cerdo ibérico, así como sus beneficios para la salud.

Por último, Daniel elabora un sándwich con nuestra pluma ibérica, sobre tartar de berenjenas y praliné de cacahuetes.