El Descansillo en la carta de Restaurante Manolo Mayo

En gastronomía, una buena materia prima es el punto de partida para crear platos con personalidad. La elección del producto, sus características y las posibilidades que ofrece en cocina son fundamentales para desarrollar propuestas capaces de sorprender al comensal.

En Agrofood Selección, trabajamos para poner a disposición del canal Horeca una selección de productos pensados para las necesidades de los profesionales de la restauración. Una labor que también nos permite ver cómo nuestra materia prima cobra una nueva dimensión cuando llega a las cocinas de restaurantes como Manolo Mayo.

En su carta encontramos diferentes elaboraciones en las que están presentes productos de El Descansillo, comercializados por Agrofood Selección, demostrando la versatilidad de nuestra selección y las posibilidades que ofrece a los profesionales de la cocina.

Tierno de cochino con patatas risoladas

Una de las propuestas de la carta es el tierno de cochino con patatas risoladas, una propuesta que pone en valor la importancia de trabajar con una materia prima adecuada y con las características necesarias para desarrollar diferentes elaboraciones dentro de una carta gastronómica.

Hamburguesa de vaca morucha

La hamburguesa de vaca morucha es otra de las elaboraciones presentes en la carta de Manolo Mayo.

La vaca morucha es una de las razas de El Descansillo con las que trabajamos, ofreciendo al profesional de la restauración diferentes posibilidades para incorporar carne de vacuno a su propuesta gastronómica.

En este caso, el producto se presenta en un formato tan reconocible como versátil, demostrando que una misma materia prima puede adaptarse a diferentes conceptos y estilos de cocina.

Canelón de pringá con sus garbanzos

La tradición también tiene su espacio en la carta con el canelón de pringá con sus garbanzos.

Una elaboración que parte de uno de los grandes referentes de la gastronomía andaluza y que demuestra cómo los productos vinculados a nuestra cocina tradicional pueden reinterpretarse y formar parte de propuestas gastronómicas diferentes.

Gyozas de manitas de cerdo

La carta incorpora también una propuesta que combina tradición y creatividad: las gyozas de manitas dencerdo.

Un plato que lleva un producto de nuestra gastronomía a un formato diferente, mostrando las posibilidades que ofrece la cocina cuando se apuesta por aprovechar todo el potencial de una materia prima.

Un aliado para el canal Horeca

En Agrofood Selección seguimos apostando por acompañar a los profesionales del canal Horeca con una selección agroalimentaria que les permita desarrollar propuestas propias, aportar valor a cada servicio y encontrar nuevas formas de llegar al cliente final.